Boeuf bourguignon sans alcool au Cookeo
Vous avez envie de régaler votre petite famille avec un grand classique de la cuisine française ? Ce boeuf bourguignon sans alcool est la promesse d'un plat réconfortant et savoureux, où la viande fond littéralement en bouche, sublimée par ses carottes et oignons tendrement braisés. Avec votre Cookeo, vous aurez ce délicieux plat mitonnant sur la table en seulement 50 minutes, sans effort ! Un vrai moment de gastronomie simple pour 4 personnes.
Ingrédients
- ✓1 morceau de boeuf à braiser (750g environ)
- ✓2 gros oignons hachés
- ✓3 éclats d'ail hachés
- ✓3 petites carottes épluchées et coupées en lamelle
- ✓2 cubes de bouillon de boeuf
- ✓1 feuille de laurier
- ✓300g de champignons de paris
- ✓Poivre du moulin
- ✓1 cuillère à soupe bombée de farine
Préparation
- 1Couper le boeuf en cube de 3 cm environ, et le mettre à dorer dans la cuve avec l'oignon.
- 2Recouvrir ensuite avec les carottes, l'ail, la feuille de laurier et les champignons.
- 3Assaisonner de quelques tours de moulin à poivre.
- 4Délayer les deux cubes de bouillon dans 250 ml d'eau et recouvrir la viande avec ce bouillon obtenu. Inutile de saler, le bouillon l'est suffisamment.
- 5Passer le cookeo en mode cuisson sous pression ou rapide pour 35 minutes
- 615 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la farine avec 60 ml d'eau. Quand le mélange est homogène, le verser dans le cookeo en mélangeant. passer en mode dorer jusqu'à épaississement de la sauce
- 74 Servir le boeuf bourguignon avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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