Blanquette de veau facile au Cookeo
Quand on parle de grands classiques de la cuisine française, la blanquette de veau est toujours là, tendre et réconfortante ! Ce plat de famille aux saveurs douces mérite vraiment d'être revisité, et avec votre Cookeo, c'est l'occasion de le préparer sans prise de tête en seulement 40 minutes. Des morceaux de veau fondants associés aux champignons frais créent une sauce veloutée qui ravira vos papilles, parfaite pour un repas en tête-à-tête. Une recette de difficulté moyenne qui vous permettra d'épater vos convives sans transpirer en cuisine !
Ingrédients
- ✓400 g de veau pour blanquette
- ✓1 grosse cs de farine
- ✓200 g de carottes
- ✓200 g champignons frais ou une boîte
- ✓100 g oignons grelots
- ✓Cube bouillon
- ✓Crème entière
- ✓Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
- 1En mode dorer, faire revenir la viande coupée en morceaux
- 2Saupoudrer de farine et bien mélanger
- 3Diluer le cube de bouillon dans de l'eau bouillante et en recouvrir la viande
- 4Mettre en cuisson sous pression 20 min
- 5Ajouter les carottes, champignons et oignons et remettre en cuisson sous pression 10 min.
- 6Ajouter la crème, assaisonner de sel, poivre et noix de muscade et poursuivre en mode mijoter jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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