Blanquette de truite au Cookeo
Avec sa chair délicate et ses saveurs subtiles, la truite est une belle invitation à explorer la cuisine française traditionnelle. Cette blanquette, ce grand classique des tables françaises, se prépare en seulement 26 minutes grâce à votre Cookeo, pour un plat raffiné accessible à tous. Les champignons et carottes cuisent tendrement aux côtés de la truite, créant une sauce onctueuse et réconfortante. Un plat facile et élégant, parfait pour régaler 4 convives sans se compliquer la vie !
Ingrédients
- ✓500 g truite de mer sans peau en morceau de 30g
- ✓1 oignon émincé
- ✓200g carottes en rondelles
- ✓200g champignons de Paris
- ✓1 cube
- ✓20cl eau
- ✓20cl crème liquide
- ✓Maïzena
- ✓Sel
- ✓Persil haché
Préparation
- 1Placer les légumes ainsi que la truite dans la cuve
- 2Ajouter l'eau et le cube de bouquet garni
- 3Assaisonner
- 4Cuire en sous pression 6 min
- 5Retirer les légumes et la truite délicatement
- 6Épaissir le bouillon avec la crème et la maïzena.
- 7Remettre les légumes et la truite dans la sauce
- 8Mélanger délicatement en ajoutant le persil
- 9Servez c'est prêt!
- 10Accompagner de riz
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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