Blanquette de Saumon et lait de coco au Cookeo
Envie d'un plat français revisité qui change des recettes traditionnelles ? Cette blanquette de saumon allie la tendresse du poisson frais à la douceur exotique du lait de coco pour un résultat savoureux et original. En à peine 20 minutes, vous préparerez avec votre Cookeo un plat élégant qui ravira vos 4 convives, sans complexité grâce à une difficulté accessible. Une recette de cuisine française facile qui prouve qu'on peut innover tout en restant simple !
Ingrédients
- ✓300g de saumon frais coupé en morceaux,
- ✓1 oignon émincé
- ✓20 cl de lait de coco
- ✓200 g de champignons émincés
- ✓500 g de courgettes coupées en morceaux
- ✓100g de petits pois surgelés
- ✓190 g de riz ( remplacé par des pâtes sans gluten )
- ✓1 pincée de curry, sel, poivre
Préparation
- 1en mode dorer, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile
- 2Ajouter le reste des ingrédients sauf le lait de coco
- 3Mélanger
- 4Couvrir avec de l’eau et cuire 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression
- 5En fin de cuisson ajouter le lait de coco et mélanger
💡 Le conseil du chef
Pour un saumon nacré à cœur, arrêtez la cuisson dès que la chair se détache facilement à la fourchette.
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