BLANQUETTE DE MERLAN BLEU ET SON BLE AU COOKEO au Cookeo
Envie d'une recette de cuisine française simple et réconfortante ? Cette blanquette met à l'honneur le merlan bleu, un poisson délicat aux saveurs délicates, mijoté avec des champignons de Paris et un trait de vin blanc. En seulement 13 minutes avec votre Cookeo, vous préparez un plat gourmand qui ravira vos 8 convives autour de la table. Une recette facile et élégante qui prouve qu'on n'a pas besoin de passer des heures en cuisine pour impressionner !
Ingrédients
- ✓1 sachet d'un kilo de filets de merlan bleu
- ✓3 oignons
- ✓1 boite de 230 g égouttés de champignons de paris
- ✓1 petite bouteille de vin blanc 25 cl
- ✓1 brique de crème liquide entière
- ✓20 cl 3 càc de fumet de poisson
- ✓1 pincée de sel de la farine et du beurre
- ✓500 g de blé précuit
- ✓1 cube Faitout
- ✓eau
Préparation
- 1en mode dorer, faire revenir les oignons émincés dans le beurre puis les champignons égouttés.
- 2ajouter le vin blanc, le sel et le fumet et laisser bouillir, pendant ce temps rincer, essorer les filets (il faut retirer le maximum d'eau), les passer sur les 2 faces dans de la farine en enlevant l'exédant, puis une fois que le vin frémit poser les filets dessus, verser la brique de crème et passer en cuisson rapide 2 min.
- 3à part, faire cuire le blé avec le cube faitout, moi j 'ai fais dans le 2ème cookéo avec de l'eau à hauteur - 5 min. en cuisson rapide
- 4Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Enveloppez les filets dans du papier cuisson avant de les placer dans le panier vapeur pour préserver leur texture délicate.
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