blanquette de colin au Cookeo
Avec ce plat de cuisine française savoureux et réconfortant, vous allez régaler 4 personnes en seulement 25 minutes ! La blanquette de colin est la recette idéale pour les soirs de semaine : facile à préparer, elle met à l'honneur la délicate chair du poisson blanc relevée par un velouté onctueux. Entre les carottes fondantes et les pommes de terre moelleuses, votre Cookeo fera tout le travail pour vous offrir une assiette gourmande et authentique.
Ingrédients
- ✓2 carottes
- ✓4 pommes de terre moyennes
- ✓1 oignon
- ✓200ml de court bouillon
- ✓100ml de crème liquide
- ✓100ml de vin blanc
- ✓250g de champignons
- ✓un peu de farine
- ✓sel, poivre
- ✓1 cuillère à café de maïzena
Préparation
- 1En mode dorer, faire revenir l'oignon avec les carottes coupées en rondelles et les pommes de terres coupées en morceaux.
- 2Ajouter les champignons coupés en lamelles et remuer. Laisser dorer encore 2 minutes.
- 3Réserver le tout puis saisir le poisson préalablement fariné 1 minute de chaque côté.
- 4Remettre les légumes. Ajouter le vin blanc et remuer pendant 1 minute.
- 5Ajouter ensuite le court bouillon, saler et poivrer.
- 6Passer en cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- 7A la fin de la cuisson, ajouter la crème liquide et bien mélanger.
- 8Prélever ensuite quelques cuillères de liquide et mélanger la cuillère de maïzena. Remettre dans la cuve et mélanger.
- 9Laisser en maintien au chaud le temps que la sauce épaississe un peu.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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