Blanquette de colin facile au Cookeo
Un plat français classique qui mérite son grand retour à table ! Cette blanquette de colin revisitée aux crevettes est une recette facile et gourmande, prête en seulement 29 minutes grâce à votre Cookeo. Le colin et les crevettes apportent une délicate saveur iodée qui se marie parfaitement avec la sauce onctueuse et les champignons fondants. Parfait pour un repas à deux, léger mais savoureux, cette recette allie tradition et simplicité.
Ingrédients
- ✓200 g de crevettes décortiquées
- ✓200 g de filets de colin (ou autre poisson)
- ✓150 g de champignons
- ✓1 carotte
- ✓1 blanc de poireau
- ✓150 ml de bouillon de poisson
- ✓1 c. à soupe de maïzena
- ✓20 cl de crème liquide
- ✓1 c. à soupe de paprika
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Couper les filets de poisson en cubes pas trop petits
- 2Faire dorer le poisson et les crevettes avec le paprika dans un peu d’huile
- 3Éplucher les carottes, les couper en rondelles
- 4Nettoyer les champignons, les couper en lamelles
- 5Nettoyer le blanc de poireau et le couper en petits morceaux
- 6Faire revenir les légumes avec le poisson et les crevettes en remuant doucement
- 7Ajouter le bouillon
- 8Saler, poivrer, mélanger
- 9Mettre en cuisson sous pression 9 minutes
- 10Délayer la maïzena dans un peu du jus de cuisson
- 11Ajouter avec la crème liquide à la préparation et mélanger
- 12Servir bien chaud
💡 Le conseil du chef
Le poisson cuit très vite sous pression : restez vigilant sur le temps. 3 à 5 minutes suffisent généralement.
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