Blanquette de Bibi au multicuiseur
Voilà un grand classique de la gastronomie française qui mérite d'être revisité ! Cette blanquette de veau, mijoté avec des champignons et des carottes fondantes, est le genre de plat réconfortant qui rassemble autour de la table. Avec votre Cookeo, vous maîtriserez sans effort cette recette délicate en seulement 40 minutes, même pour nourrir 23 convives. Un véritable défi culinaire qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
Ingrédients
- ✓500 gr de veau coupé en morceaux
- ✓3 carottes coupées en rondelles
- ✓4 champignons frais émincés
- ✓1 oignon émincé
- ✓25 cl de vin blanc
- ✓2 Cas de fond de veau
- ✓25 cl d'eau
- ✓1 Cas de farine
- ✓1 jaune d'oeuf
- ✓25 cl de crème fraîche épaisse
- ✓Sel & poivre
- ✓Matière grasse au choix
Préparation
- 1En mode doré
- 2les morceaux de veau qu'ils soient un peu doré puis ajoutez l'oignon émincé, les carottes et continuer en mode doré 5 mn
- 3Arrêtez le mode doré
- 4Ajoutez la farine en mélangeant bien puis le vin blanc et le fond de veau dilué dans l'eau
- 5Ajoutez les champignons émincés, le sel et poivre.
- 6Mettre en cuisson rapide ou sous pression 30 mn
- 7Ajoutez la crème que vous aurez mélangé avec l'oeuf et une louche du bouillon
- 8Bon appétit !!!!
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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