berkouke au Cookeo
Envie de voyager en Afrique du Nord sans quitter votre cuisine ? Le berkouke est ce plat réconfortant et savoureux qui ravit les tables familiales depuis des générations ! Avec ses pâtes faites maison qui absorbent tous les parfums du bouillon et ses courgettes fondantes, c'est un véritable hymne à la cuisine halal authentique. En seulement 50 minutes et avec votre Cookeo, vous préparerez un festin pour 4 personnes sans stress – c'est ça la beauté d'un plat facile mais généreux !
Ingrédients
- ✓500g de boeuf (moi j'ai pris du paleron comme partie)
- ✓1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- ✓2 oignon petit ou 1 moyen
- ✓2 courgettes
- ✓2 carottes
- ✓1 gros navet
- ✓Pois chiche en bocal
- ✓Pates Berkoukes de la marque samia 1 /2 paquet.
- ✓3 gousses d'ail.
- ✓Persil.
- ✓Épices 1 cac raz El hanout (moi je fais mon propre melange avec cumin curcuma poivre à égale quantité) Sel
Préparation
- 1En mode doré boeuf et oignons
- 2Ensuite ajouter carottes et courgette (les deux hachés) navet en petit cube
- 3Mettre les epices.
- 4Courir d'eau.
- 5Mettre sous pression 30 min
- 6Ensuite ouvrir et mettre pois chiche et pâtes et l'ail frais et persil haché.
- 715 min de cuisson sous pression.
💡 Le conseil du chef
Faites-les d'abord revenir en mode Dorer avec de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson principale.
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