Aubergine façon moussaka facile au Cookeo
Quand les aubergines rencontrent les pommes de terre, c'est une véritable invitation au voyage culinaire ! Cette interprétation simplifiée de la célèbre moussaka grecque revisitée à la française est parfaite pour régaler 6 convives sans passer des heures en cuisine. Grâce à votre Cookeo, vous obtiendrez des couches fondantes et savoureuses en un clin d'œil. Un plat réconfortant, facile à préparer et tellement gourmand qu'on en redemande !
Ingrédients
- ✓3 aubergines émincées finement
- ✓6 pommes de terres épluchées et émincées finement (mis variété vapeur)
- ✓1 oignon émincé
- ✓1 gousse d'ail écrasée
- ✓600 G de viande hachée (moitié veau moitié agneau)
- ✓20 cl de vin blanc
- ✓1 marmite de bouillon de volaille (équivalent d'un cube)
- ✓sel poivre
- ✓1 petite boîte de concentré de tomates
- ✓sauce béchamel
- ✓100g de Gruyère râpé (mis parmesan)
Préparation
- 1Préchauffer le four à 200
- 2en mode dorer faire revenir l'oignon et l'ail dans Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3ajouter la viande hachée remuer et laisser revenir pendant 2 mn
- 4hors de la cuve mélanger la marmite de bouillon le vin blanc et le concentré de tomates puis ajouter 10 cl d'eau et verser le tout dans la cuve puis mélanger et laisser cuire toujours en mode dorer pendant 2 mn . Ne pas saler car le bouillon contient déjà beaucoup de sel
- 5dans un plat à gratin disposer une épaisseur de pommes de terres, puis une couche d'aubergines et une couche de sauce à la tomate et à la viande obtenue dans cookeo.
- 6recouvrir d'une couche de béchamel puis de Gruyère râpé et enfourner pour 30 mn à 200 degrés
- 7Servir avec une salade verte
- 8Bonne dégustation !
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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