Arroz con pollo – Riz au poulet cubain au Cookeo
Quand on pense à la cuisine cubaine, on imagine aussitôt ce classique savoureux : un plat généreux où le poulet et le riz cuisent ensemble dans leurs propres saveurs. C'est exactement ce que vous propose cette recette facile et réconfortante, prête en seulement 20 minutes ! Avec votre Cookeo, vous obtiendrez un riz parfaitement imbibé du bouillon de poulet, moelleux à souhait, idéal pour régaler 4 convives autour de la table. Un vrai voyage culinaire sans prise de tête, juste du délicieux.
Ingrédients
- ✓6 hauts de cuisses de poulet
- ✓2 bols de riz
- ✓1 fois et demi le volume du riz en eau
- ✓1 oignon émincé
- ✓4 gousses d’ail écrasé
- ✓1 poivron rouge émincé
- ✓1 petite boîte de petits pois
- ✓2 Cac de cumin
- ✓1 Cac de safran
- ✓1 Cac d’origan
- ✓2 feuilles de laurier
- ✓Huile d’olive ou planta fin
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Saler et poivrer les hauts de cuisses de poulet et les enrober avec une cuillère à café de cumin.
- 2Les faire revenir en mode doré, dans un peu d’huile d’olive ou planta fin. Retirer les hauts de cuisses lorsqu’ils sont dorés.
- 3Réserver.
- 4Continuer en mode doré, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive ou planta fin et faire revenir l’oignon émincé et poivron émincé.
- 5Lorsque les oignons sont translucides ajouter l’ail écrasé. Faire dorer 1 minute.
- 6Ajouter le poulet, les épices, le riz et l’eau et bien mélanger.
- 7Mettre en cuisson rapide ou sous pression 10 mn
- 8Incorporer les petits pois en fin de cuisson.
- 9Bon appétit !!!!!
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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