American Ribs au Cookeo
Vous rêviez de déguster des côtes levées fondantes et gourmandes comme dans les meilleurs restaurants américains ? C'est votre jour de chance ! Ces travers de porc marinés au vinaigre et à l'ail sont la promesse d'un plat savoureux et authentique, prêt en seulement 37 minutes avec votre Cookeo. Idéal pour régaler 4 convives lors d'un repas en famille ou entre amis, cette recette de cuisine américaine ravira tous les amateurs de viande succulente.
Ingrédients
- ✓1kg de travers de porc
- ✓4 gousses d'ail
- ✓2 cuillères à soupe de vinaigre
- ✓3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ✓6 cuillères à soupe de sauce soja
- ✓3 cuillères à soupe de miel liquide
- ✓1 cuillère à café de gingembre en poudre
- ✓1 cuillère à café de graines de coriandre
- ✓sel et poivre
- ✓1 demi bouquet de persil plat
Préparation
- 1Découpez les travers entre chaque os de manière à obtenir des morceaux de la largeur d'un pouce
- 2Dans un saladier, diluez le miel avec le vinaigre puis salez et poivrez généreusement. Ajoutez l'ail haché, le gingembre, la coriandre, la sauce soja et l'huile d'olive
- 3Mélangez bien, ajoutez la viande puis le persil haché
- 4Couvrez et laisser mariner environ 4 heures au frais en prenant soin de remuer régulièrement pour bien imbiber la viande avec la marinade
- 5MODE DORE prélevez les travers avec une fourchette et faites-les dorer 2 ou 3 minutes
- 6Ajoutez alors la marinade et faites cuire MODE CUISSON RAPIDE pendant 10 minutes
- 7METTRE EN MODE DORE laissez cuire jusqu'à ce que les travers soient complètement caramélisés, environ 15 minutes
- 8Bon appétit
Voir aussi : 🥩 Porc →
💡 Le conseil du chef
Le porc est parfait au Cookeo : la cuisson sous pression attendrit les fibres et donne une viande très juteuse.
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