gratin de courge pommes de terre viande hachée au Cookeo
Quand l'automne arrive, c'est le moment idéal pour préparer un bon gratin réconfortant qui ravira toute la famille. Cette recette de cuisine française associe la chair à saucisses généreuse et la courge fondante, le tout gratinié avec des pommes de terre moelleuses – une harmonie de saveurs rustiques qui réchauffent le cœur. En seulement 18 minutes avec votre Cookeo, ce plat facile se prépare sans prise de tête pour 4 personnes affamées. C'est le type de mets réconfortant qu'on aime servir les soirs où on a besoin de simplicité et de gourmandise !
Ingrédients
- ✓1 courge,
- ✓10 pommes de terre à purée,
- ✓1 jaune d’oeuf
- ✓500g de chair à saucisses,
- ✓600g de hachis de boeuf
- ✓1 oignon,
- ✓1g ail,
- ✓15 cl de crème fraîche, sel poivre,
- ✓comté râpé et parmesan
- ✓persil, romarin, laurier, thym, noix de muscade
Préparation
- 1Epluchez les pommes de terre et la courge.
- 2Coupez les pommes de terre et la courge en gros quartiers.
- 3En mode dorer, (sans attendre la fin du préchauffage) faire revenir l’oignon émincé, le hachis de bœuf et de porc, l’ail pressé, le persil, le romarin et le thym.
- 4Salez et poivrez.
- 5Réservez.
- 6En mode sous-pression pendant 10 mn.
- 7Ecrasez les légumes avec le presse-purée.
- 8Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade et le jaune d’oeuf.
- 9Bien-mélanger.
- 10Rectifiez l’assaisonnement. Mettre une couche de viande dans le plat. Ajoutez une couche de purée de courge et pomme de terre, parsemez de persil, de comté râpé et de parmesan. Remettre une couche de viande, puis une nouvelle couche de purée. Parsemez de comté et de parmesan. Mettre 6 mn sous le grill du four
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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