Aiguillettes de poulet à la moutarde à l'ancienne au Cookeo
Vous avez envie d'un plat français simple et savoureux en moins de 30 minutes ? Cette recette d'aiguillettes de poulet à la moutarde à l'ancienne est parfaite pour un repas en solo, entre copains ou en famille. Grâce à votre Cookeo, les aiguillettes deviennent tendres et goûteuses, tandis que la moutarde à l'ancienne apporte une petite touche rustique et gourmande à chaque bouchée. Un classique réinventé qui ravira les amateurs de saveurs authentiques !
Ingrédients
- ✓150 g d’aiguillettes de poulet
- ✓1 c. à café de moutarde à l’ancienne
- ✓1 échalote
- ✓1 petite gousse d’ail
- ✓2,5 cl de vin blanc
- ✓3 cl de crème entière
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Herbes de Provence
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faire colorer les aiguillettes dans la cuve en mode dorer dans l’huile 2 à 3 minutes sur chaque face
- 2Les retirer et réserver
- 3Ciseler l’échalote et la faire revenir dans la cuve dans l’huile restante. Ajouter un peu d’huile si besoin
- 4Quand l’échalote est cuite ajouter l’ail coupé en petits morceaux et cuire quelques instants
- 5Remettre les aiguillettes dans la cuve et bien mélanger
- 6Déglacer au vin blanc
- 7Mélanger de nouveau
- 8Saler, poivrer
- 9Laisser cuire pour que le vin s’évapore
- 10Ajouter la moutarde et la crème fraîche
- 11Mélanger
- 12Ajouter lés herbes de Provence
- 13Verser 5 cl d’eau et mélanger
- 14Cuire 1 minute sous pression
- 15Servir
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo