Agneau korma aux amandes au Cookeo

Ingrédients

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  400 g d'épaule d'agneau en cubes
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  50 g d'amandes en poudre
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  100 g de yaourt entier
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  10 cl de crème fraîche
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  1 oignon émincé
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  3 gousses d'ail
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  2 cm de gingembre
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  1 cc de garam masala
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  1/2 cc de cardamome moulue
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  1/2 cc de cannelle
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  1 pincée de safran infusé dans 2 cs d'eau chaude
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  1 cs d'huile végétale
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  Sel
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  Amandes effilées grillées

Préparation

1. 1
   Faire dorer l'oignon jusqu'à coloration dans l'huile.
2. 2
   Ajouter ail, gingembre et épices.
3. 3
   Incorporer yaourt et amandes en poudre. Mélanger.
4. 4
   Ajouter l'agneau. Enrober de sauce.
5. 5
   Ajouter le safran.
6. 6
   Cuisson sous pression 28 minutes.
7. 7
   Incorporer la crème fraîche hors feu.
8. 8
   Parsemer d'amandes effilées. Servir avec du riz pilaf.