Bœuf Loubia au Cookeo
Envie de voyager en Orient sans quitter votre cuisine ? Cette recette de Plat savoureux vous transporte directement vers les saveurs authentiques de la cuisine orientale avec ses haricots fondants et sa viande tendre. Facile à préparer et prête en seulement 40 minutes, elle régalera 4 personnes autour de la table. Avec votre Cookeo, vous n'aurez qu'à laisser mijoter pendant que les arômes envahissent votre maison !
Ingrédients
- ✓400g de viande à Bourguignon (je prends du Paleron)
- ✓1 oignon
- ✓2 carottes coupées en rondelles
- ✓1 gousse d'ail
- ✓3CS de concentré de tomates
- ✓1 sucre
- ✓1CC de cumin
- ✓1CC de curcuma
- ✓1CC de gingembre en poudre
- ✓1 grosse boîte de haricots blancs au naturel (Si haricots blancs secs, les mettre à tremper 12h avant et les ajouter en même temps que la viande)
- ✓De la coriandre
- ✓Huile d'olive
- ✓Sel & poivre
Préparation
- 1En mode dorer et avec de l'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'oignon.
- 2Ajouter la viande farinée et la colorer pendant 3mn.
- 3Mettre le concentré de tomate, le sucre, les épices, le sel et le poivre et les carottes. 40cl d'eau.
- 4Cuisson sous pression 30mn.
- 5Mettre les haricots égouttés et rincés et de nouveau cuisson sous pression 2mn.
- 6Mettre les haricots égouttés et rincés et de nouveau cuisson sous pression 2mn.
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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