Velouté de poivron jaune express au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  2 poivrons jaunes en morceaux
• ✓
  1/2 oignon émincé
• ✓
  1/4 de citron confit haché
• ✓
  20 cl de bouillon de légumes
• ✓
  6 cl de crème fraîche
• ✓
  1 cs d'huile d'olive
• ✓
  Sel et poivre blanc
• ✓
  Coriandre fraîche et pistaches

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon et poivrons 2 minutes.
3. 3
   Ajouter citron confit et bouillon. Saler.
4. 4
   Cuisson sous pression 7 minutes.
5. 5
   Mixer finement avec la crème jusqu'à velouté lisse.
6. 6
   Rectifier l'assaisonnement.
7. 7
   Servir avec des pistaches concassées et de la coriandre.