Velouté de courgettes au chèvre au Cookeo

Ingrédients

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  2 courgettes en rondelles
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  1/2 oignon émincé
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  1 gousse d'ail
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  60 g de fromage de chèvre frais
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  20 cl de bouillon de légumes
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  1 cs d'huile d'olive
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  Sel et poivre
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  Menthe fraîche ou basilic

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon et ail 1 minute.
3. 3
   Ajouter courgettes et bouillon. Saler.
4. 4
   Cuisson sous pression 6 minutes.
5. 5
   Mixer avec le fromage de chèvre jusqu'à velouté lisse.
6. 6
   Poivrer. Rectifier l'assaisonnement.
7. 7
   Servir avec quelques feuilles de menthe ou de basilic et un filet d'huile d'olive.