Veau à la provençale. WW au Cookeo
Quand on cherche à cuisiner sainement sans passer des heures en cuisine, le veau à la provençale est votre meilleur allié ! Ce plat de cuisine diététique, facile à préparer en seulement 55 minutes, conjugue la tendresse de la viande de veau avec l'énergie des poivrons et l'arôme méditerranéen de l'ail. Parfait pour régaler jusqu'à 33 convives, cette recette WW prend tout son sens dans votre Cookeo, qui fait le travail pendant que vous profitez de votre journée. Un vrai moment de gourmandise sans culpabilité !
Ingrédients
- ✓1oignon
- ✓2 gousses d’ail
- ✓1/2 poivron rouge
- ✓1/2 poivron vert (ou un 1/2 bol de poivrons surgelés)
- ✓1 bouquet garni
- ✓1 pincée de piment (rouge et vert)
- ✓440 g de sauté veau (ou de préférence d’escalope de veau)
- ✓1/2 verre de vin blanc sec
- ✓2 c. à soupe de concentré de tomates
- ✓1 verre de bouillon de légumes
- ✓2 tomates pelées, épépinées
- ✓Persil
- ✓1 pincée de sel (facultatif)
- ✓Poivre
Préparation
- 1Peler les oignons et l’ail
- 2Les hacher au mixeur (ou les râper à la râpe à fromage)
- 3Les faire suer dans la cuve en mode dorer avec les poivrons et la viande coupée en cubes en mélangeant régulièrement
- 4Dès qu’ils ont pris couleur, ajouter le vin blanc et le concentré de tomates dilué dans le bouillon
- 5Ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre et le piment puis les tomes coupées en cubes
- 6Mélanger
- 7Faire cuire sous pression 20 minutes
- 8Ôter le bouquet garni avant de servir, et parsemer de persil
💡 Le conseil du chef
Le Cookeo préserve mieux les nutriments que la cuisson à l'eau — vos légumes restent plus riches en vitamines.
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