Truffade de L' Aubrac au Cookeo
Quand la pomme de terre rencontre la tomme fraîche et le généreux Laguiole, c'est la magie du plateau de l'Aubrac qui s'invite à votre table ! Cette recette de cuisine du terroir, aussi savoureuse qu'accessible, se prépare en seulement 30 minutes pour régaler 4 convives. Avec votre Cookeo, transformez ces simples ingrédients en un plat réconfortant et fondant qui ravira les amateurs de saveurs authentiques.
Ingrédients
- ✓1 kg de P.de terre
- ✓300 gr de Tomme fraîche
- ✓100 gr de fromage Laguiole
- ✓Matière grasse
- ✓Épices au choix ( sel, poivre, ail, persil...)
- ✓70 ml d'eau
Préparation
- 1Coupez les P.de terre en rondelles
- 2En mode doré
- 3Les p.de terre dans la matière grasse pendant 10 à 15 mn
- 4Arrêtez le mode doré
- 5Ajoutez l'eau
- 6Mettre en cuisson rapide ou sous pression 3 mn
- 7A la fin de la cuisson ajoutez la Tomme Fraîche coupée en lamelles et le fromage de Laguiole finement tranché
- 8Laissez fondre puis remuez pour obtenir un mélange filant
- 9Assaisonnez selon votre goût avec des épices
- 10Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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