Tian fleur aux courgettes, navets et carottes au multicuiseur

Ingrédients

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  70 g de Bresaola en tranches (ou autre : bacon….)
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  2 courgettes vertes
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  2 carottes
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  1 navet marteau
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  100 g de boulgour (ou couscous, semoule…au choix)
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  Sel, poivre du moulin
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  Un moule à charnière, Simon dans le panier avec du papier sulfurisé

Préparation

1. 1
   Tranchez les légumes en lamelles, à la mandoline
2. 2
   Versez de l’eau dans la cuve et faites chauffer en mode dorer
3. 3
   Dès que l’eau bout, verser les lamelles de carottes et de navets et laisser jusqu’à la fin du préchauffage
4. 4
   Les retirer et les laisser refroidir
5. 5
   Versez le boulgour dans le moule recouvert de papier cuisson
6. 6
   Le saler, poivrer et l’humidifier
7. 7
   Réalisez le cœur de votre fleur sur le boulgour, en commençant par le milieu
8. 8
   Enroulez délicatement vos lamelles de légumes en alternant les couleurs et en intercalant les tranches de bresaola coupées en deux
9. 9
   Salez, poivrez
10. 10
    Asperges légèrement d’huile d’olive
11. 11
    Mettez votre moule dans la cuve du Cookeo contenant l’eau de cuisson des carottes et des navets, sur une grille
12. 12
    Faites cuire 15 minutes sous pression
13. 13
    Vous pouvez terminer la cuisson au four ou bien en posant l’extra crisp 5 minutes à 180°C
14. 14
    Servez