Tian de pommes de terre au Cookeo

Ingrédients

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  400 g de pommes de terre à chair ferme
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  2 c. à soupe d’huile d’olive
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  5 cl de bouillon de légumes
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  1 gousse d’ail
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  2 pincées de poivre noir
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  2 pincées de sel fin
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  1 brin de thym
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  1 c. à café d’origan séché

Préparation

1. 1
   Épluchez l’ail, hachez-le
2. 2
   Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre, le thym et l’origan
3. 3
   Réservez
4. 4
   Épluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline
5. 5
   Mettez-les de côté (ne pas les rincer pour garder l’amidon pour qu’elles se tiennent)
6. 6
   À l’aide d’un pinceau, huilez avec le mélange d’huile, d’ai et d’herbes, un plat à gratin rectangulaire
7. 7
   Disposez les tranches de pommes de terre verticalement dans le plat, en rangées très serrées sur 2 colonnes
8. 8
   Versez le bouillon de légumes sur les pommes de terre
9. 9
   Badigeonnez bien la surface des pommes de terre avec le mélange d’huile, d’ail et d’herbes à l’aide d’un pinceau
10. 10
    Salez, poivrez
11. 11
    Couvrez le plat avec du papier cuisson ou un couvercle en silicone
12. 12
    Posez le plat sur une grille dans la cuve contenant 20 Cl d’eau
13. 13
    Cuire sous pression 14 minutes
14. 14
    Ôtez le couvercle
15. 15
    Posez l’extra crisp sur la cuve
16. 16
    Programmez 200° C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées
17. 17
    Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau, la lame doit s’enfoncer facilement
18. 18
    Laissez reposer quelques minutes dans la cuve, avant de servir chaud ou tiède