Tian de légumes au multicuiseur
Quand les beaux légumes d'été frappent à la porte, il faut en profiter ! Ce tian coloré et savoureux réunit aubergine, courgettes vertes et jaunes dans une belle harmonie méditerranéenne. Parfait pour régaler 23 convives sans se compliquer la vie, ce plat facile se prépare en 55 minutes seulement avec votre Cookeo en mode Extra Crisp, qui lui donnera cette texture croustillante irrésistible. Un classique réinventé qui ravira petits et grands autour de la table.
Ingrédients
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1 aubergine moyenne
- ✓2 courgettes moyennes (1 courgette verte et 1 courgette jaune)
- ✓300 g de tomates concassées
- ✓Mozzarella (facultatif)
- ✓Sel, poivre
- ✓Thym
- ✓Basilic
Préparation
- 1Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
- 2Ajoutez un oignon épluché et ciselé et laissez-le suer environ 1 minute
- 3Ajoutez ensuite une gousse d’ail épluchée et dégermée, et les tomates concassées
- 4Laissez cuire environ 5 minutes en mode dorer, puis 10 minutes en maintien au chaud
- 5Coupez en tranches d’environ 3 mm, l’aubergine et les courgettes
- 6Versez la préparation dans un plat rond allant au four
- 7Disposez toutes les rondelles de légumes dans un plat à four en les alternant : les tranches d’aubergine, de courgettes et de mozzarella
- 8Le tout formant une rosace dans le moule
- 9Arrosez les légumes d’huile d’olive
- 10Assaisonnez avec du sel et du thym
- 11Mettez le plat dans la cuve sur une grille
- 12Posez l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
- 13Programmez 200°C pendant 25 à 30 minutes
- 14Couvrez en cours de cuisson si vous désirez (le haut des légumes est croustillant sinon)
- 15Au bout de ce temps, retirez le tian
- 16Disposez les feuilles de basilic
- 17Servez
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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