Tian abricots -nectarines au Cookeo
Quand l'été pointe le bout de son nez, il n'y a rien de mieux qu'un petit dessert fruité pour se rafraîchir ! Ce tian d'abricots et de nectarines est la preuve qu'en cuisine française, la simplicité est souvent synonyme d'élégance. Avec seulement 25 minutes et votre Cookeo, vous préparerez un dessert gourmand pour deux qui laissera vos papilles conquises par le mariage sucré de ces deux fruits d'été. Facile à réaliser, cette recette met en vedette les nectarines bien juteuses et les abricots savoureux, sublimés d'une touche de romarin pour une note subtile et sophistiquée.
Ingrédients
- ✓3 abricots un peu fermes
- ✓2 nectarines ( ou des pêches)
- ✓1 branche de romarin
- ✓4 brins de menthe
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 c. à soupe de miel
- ✓Poudre d’amande
Préparation
- 1Coupez en deux les abricots et les nectarines (pêches) et dénoyautez-les
- 2Coupez ensuite chaque moitié de fruit en 2 ou 3 dans la hauteur, pour obtenir des tranches de 3 à 5 mm de d’épaisseur
- 3Saupoudrez un plat à four de poudre d’amande( afin que le jus des fruits soient absorbé en partie)
- 4Disposez les tranches de fruits à la verticale dans le plat en alternant les tranches de pêches et d’abricots
- 5Mélanger l’huile d’olive et le miel
- 6Badigeonner les cuits de ce mélange
- 7Placez votre plat dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 30 cl d’eau
- 8Cuire sous pression 10 mn
- 9Ouvrez le Cookeo et mettez les branches de romarin sur les fruits
- 10Cuire sous pression 5 mn
- 11Parsemez le Tian de menthe ciselée
- 12Dégustez le Tian chaud ou tiède, avec une glace à la pistache ou au lait d’amande
💡 Le conseil du chef
Pour un démoulage parfait, passez un couteau fin sur les bords du moule avant de retourner sur l'assiette.
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