Tendrons de veau aux légumes d’été au multicuiseur
Quand les beaux jours arrivent, rien de tel qu'un bon plat gourmand qui célèbre les saveurs estivales ! Ces tendrons de veau fondants accompagnés de poivrons colorés et d'aubergines tendre régaleront vos quatre convives en à peine 50 minutes. Simple à préparer, cette recette facile révèle toute la délicatesse de la viande grâce à la cuisson douce du Cookeo, tandis que les légumes gardent leur beau croquant. Un plat familial qui plaît à tous, avec juste ce qu'il faut d'élégance pour impressionner.
Ingrédients
- ✓4 tendrons de veau épais (tendrons à griller)
- ✓4 poivrons de couleurs différentes
- ✓2 aubergines
- ✓2 branches de romarin
- ✓3 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Couper les poivrons et les aubergines en lanières
- 2Chauffer en mode dorer 1 c. à soupe d’huile dans la cuve
- 3Ajouter les tendrons de veau et les faire colorer
- 4Les saler, les poivrer et les réserver
- 5En mode dorer toujours, avec le reste d’huile, colorer rapidement les poivrons et les aubergines
- 6Les saler
- 7Ajouter les tendrons de veau
- 8Cuire sous pression 25 minutes
- 9Servir les tendrons de veau accompagnés des légumes et d’un riz blanc
- 10Vous pouvez remplacer les poivrons par du fenouil et l’aubergine par des artichauts par exemple
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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