Tendrons de veau aux légumes d’été au Cookeo
Quand l'été s'invite à votre table, rien ne vaut la tendreté d'un bon tendron de veau accompagné de légumes gorgés de soleil ! Cette recette de cuisine française, à la fois simple et généreuse, séduira vos convives en à peine 50 minutes. Poivrons colorés et aubergines fondantes créent ici un véritable festival de saveurs et de couleurs qui ravira votre tablée de 4 personnes. Avec votre Cookeo, ce plat facile devient un véritable jeu d'enfant, vous laissant du temps pour profiter de vos invités.
Ingrédients
- ✓4 tendrons de veau épais (tendrons à griller)
- ✓4 poivrons de couleurs différentes
- ✓2 aubergines
- ✓2 branches de romarin
- ✓3 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Couper les poivrons et les aubergines en lanières
- 2Chauffer en mode dorer 1 c. à soupe d’huile dans la cuve
- 3Ajouter les tendrons de veau et les faire colorer
- 4Les saler, les poivrer et les réserver
- 5En mode dorer toujours, avec le reste d’huile, colorer rapidement les poivrons et les aubergines
- 6Les saler
- 7Ajouter les tendrons de veau
- 8Cuire sous pression 25 minutes
- 9Servir les tendrons de veau accompagnés des légumes et d’un riz blanc
- 10Vous pouvez remplacer les poivrons par du fenouil et l’aubergine par des artichauts par exemple
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo