tartiflette a l'ancienne au Cookeo

Ingrédients

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  1 kg de pommes de terre,
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  2 reblochons moyens,
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  150 g de lardons fumés
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  15cl de crème fraîche,
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  2 oignons,
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  3 gousses d’ail
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  10 cl de vin blanc sec,
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  Beurre, sel, poivre, huile d’olive

Préparation

1. 1
   Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans la cuve 16 mn dans l’eau salée bouillante.
2. 2
   Egouttez-les et coupez-les en rondelles.
3. 3
   Pelez et coupez les oignons en demi-rondelles. Laissez-les cuire, avec de l’huile d’olive dans la cuve jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, réservez.
4. 4
   Remettre de l’huile et faire revenir les lardons 5 minutes puis les pommes de terre, ajoutez le vin, les gousses d’ail pressées, le sel, le poivre et laissez cuire 5 minutes.
5. 5
   Ajoutez les lardons et corrigez l’assaisonnement.
6. 6
   Coupez les reblochons en 2 dans le sens de l’épaisseur pour l’un et pour l’autre en 2 dans l’épaisseur et recouper en 2. Dans un plat, étalez la moitié d’1/2 reblochon croûte vers le bas.
7. 7
   (pour moi plat rectangulaire du CF). Recouvrez de pommes de terre et lardons, ajoutez des oignons et versez un peu de crème fraîche. Étalez une nouvelle couche de fromage.
8. 8
   Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre, lardons et oignons. Finissez par une couche de reblochon.
9. 9
   Mettre cf sur P6 pendant 25mn à 210°. *j’avais 4 tranches de jambon crus et de la rosette, je les ai mis sur la première couche de pommes de terre et lardons.
10. 10
    *CF = cake factory on peut faire au four avec le meme timing et degré