Tajine végétarien au Cookeo
Les épices et la douceur des légumes de saison, c'est la promesse gourmande de ce tajine végétarien qui ravira vos papilles en moins de 30 minutes ! Parfait pour 4 personnes, ce plat de cuisine végétarienne mêle carottes fondantes et courgettes tendres dans une harmonie de saveurs méditerranéennes. Simple à préparer et accessible même aux cuisiniers novices, cette recette facile se prépare sans effort avec votre Cookeo. Un vrai moment de partage à table, savoureux et réconfortant !
Ingrédients
- ✓300g de carottes
- ✓300g de navet
- ✓300g de pomme de terre
- ✓300g de courgette
- ✓1 citron confit (Uniquement la peau, la chair est amère)
- ✓100g de raison sec
- ✓200 cl d'eau (ou le double si vous voulez une sauce plus liquide)
- ✓5 c.a.s d'épice à tajine
- ✓3 c.a.s de paprika (si vous avez du paprika fumé c'est encore mieux)
- ✓1 c.a.c de sel
- ✓200g d'oignons
Préparation
- 1Découper les oignons en quartiers, les carottes, les courgettes et les navets en tronçons de taille moyenne, et les pommes de terre en plus petits morceaux
- 2Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, au bout de 5 minutes rajouter les épices et laisser dorer 2 minutes.
- 3Ajouter tout le reste des légumes et laisser revenir 10 mins
- 4Ajouter les raisins secs et le citron découpé en petits dès
- 5Bien mélanger, ajouter l'eau et lancer la cuisson sous pression pendant 9 minutes.
💡 Le conseil du chef
Faites-les d'abord revenir en mode Dorer avec de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson principale.
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