Tajine de poulet aux abricots secs au multicuiseur

Ingrédients

• ✓
  2 cuisses de poulet
• ✓
  1 oignon
• ✓
  1 gousse d’ail
• ✓
  1 bâton de cannelle
• ✓
  6 abricots secs
• ✓
  15 cl de bouillon de légumes ou de volaille
• ✓
  2 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
• ✓
  1/2 c. à café de cumin en poudre
• ✓
  1/2 c. à café de raz-hanout
• ✓
  1/2 c. à café de coriandre en grains
• ✓
  Poivre noir en grains
• ✓
  Persil ou coriandre fraîche pour servir

Préparation

1. 1
   Éplucher l’oignon et la gousse d’ail et les émincer
2. 2
   Faire chauffer en mode dorer un filet d’huile dans la cuve
3. 3
   Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous côtés
4. 4
   Retirer les morceaux de poulet et les réserver dans une assiette
5. 5
   Mettre les oignons et l’ail dans la cuve, les saler et les faire revenir
6. 6
   Quand les oignons sont dorés, ajouter toutes les épices et mélanger
7. 7
   Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte et les abricots (vous pouvez les mettre à la fin seulement pour ne pas qu’ils se défassent)
8. 8
   Verser le bouillon
9. 9
   Cuire sous pression pendant 25 minutes . Ajuster l’assaisonnement si besoin
10. 10
    Ajuster l’assaisonnement si besoin, puis juste avant de servir, verser le lait en poudre délayé dans un peu d’eau et mélanger
11. 11
    J’ai rajouté quelques abricots car les premiers ont fondus pendant la cuisson
12. 12
    Parsemer de persil ou de coriandre
13. 13
    Accompagné ici de semoule de couscous parfumé aux épices douces