Tajine de poulet au citron confit au Cookeo
Envie de vous évader en cuisine sans passer des heures aux fourneaux ? Ce tajine de poulet au citron confit, véritable classique de la cuisine orientale, se prépare en à peine 20 minutes et ravira vos 4 convives. Le citron confit, avec son acidité douce et caractéristique, se marie merveilleusement avec la tendreté du poulet pour créer une harmonie de saveurs authentique et réconfortante. Avec votre Cookeo, c'est un jeu d'enfant de réaliser ce plat savoureux sans effort !
Ingrédients
- ✓4 gros morceaux de poulet
- ✓1 oignon
- ✓1 citron confit
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1 cuillère à café d’un mélange curcuma/safran
- ✓1 cuillère à café de poivre
- ✓1 cuillère à café de gingembre en poudre
- ✓1 cuillère à café d’un mélange de persil et de coriandre, hachés
- ✓3 cuillères à soupe d’huile
- ✓15 olives vertes
- ✓Le jus d' un 1/2 citron
Préparation
- 1Récupérez la chair du citron confit et mettez-la dans le saladier avec les morceaux de poulet, l’oignon et l’ail que vous aurez préalablement râpés. Réservez la peau.
- 2Ajoutez les épices, le persil et la coriandre, mélangez.
- 3En mode dorer, faîtes dorer le poulet avec 3CS d'huile d'olive.
- 4Quand le poulet est coloré, ajouter 10cl d'eau et cuisson sous pression 10mn.
- 5J'ai ajouté des pommes de terre.
- 6Au bout des 10mn, ajouter le jus d'un demi citron, les olives et relancer la cuisson sous pression 2mn.
- 7Vous pouvez servir avec le reste du citron confit coupé.
Voir aussi : 🐔 Poulet →
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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