Tajine de poulet à la mangue au multicuiseur
Un voyage culinaire en 52 minutes seulement, voilà ce que vous propose ce délicieux tajine de poulet à la mangue ! Avec ses saveurs exotiques et généreuses, ce plat facile à préparer ravira vos papilles et celles de votre convive, idéal pour un repas en tête-à-tête. Le curcuma vient parfumer délicatement la viande tandis que la mangue succulente apporte une touche de douceur tropicale irrésistible. Grâce à votre Cookeo, laissez-vous porter par les senteurs ensoleillées de ce classique marocain sans effort !
Ingrédients
- ✓Poulet : pilons, hauts de cuisses…
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓2 c. à soupe de curcuma
- ✓1 c. à soupe de garam massala
- ✓Poivre, sel
- ✓50 cl de bouillon de volaille
- ✓1 citron confit
- ✓Olives vertes dénoyautées (entières de préférence)
- ✓200 g de semoule de couscous
- ✓Coriandre
- ✓Mangue
Préparation
- 1Éplucher l’oignon et l’ail
- 2Saupoudrer les morceaux de poulet avec les épices (en garder un peu pour la suite)
- 3Verser de l’huile dans la cuve, la faire chauffer en mode dorer
- 4Poser les morceaux de poulet dans l’huile bien chaude
- 5Laisser bien dorer d’un côté sans toucher et faire pareil de l’autre côté (environ 5 mn de chaque côté)
- 6Réserver
- 7Mettre les oignons et l’ail hachés à la place, dans la cuve pour caraméliser pendant 2 minutes
- 8Ajouter le poulet, saupoudrer du reste d’épices
- 9Mélanger et verser le bouillon
- 10Cuire 20 minutes sous pression
- 11Ajouter les citrons confits, les olives et la semoule
- 12Mélanger
- 13Laisser gonfler la semoule dans le Cookeo éteint pendant 10 minutes
- 14C’est cuit
- 15Servir avec de la coriandre hachée et des tranches de mangue
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo