Tajine D'agneau au Pruneaux/Abricot au Cookeo
Laissez-vous transporter en Afrique du Nord avec ce classique incontournable des tables casher ! L'agneau fondant côtoie l'harmonie sucrée des pruneaux et abricots pour une symphonie de saveurs en seulement 55 minutes avec votre Cookeo. Une recette facile et généreuse pour 3 convives qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle aux accents méditerranéens.
Ingrédients
- ✓2 morceaux de collier d'agneau ( sinon epaule idéalement )
- ✓5 abricots et 6 pruneaux sec
- ✓1 poignet d'Amandes émondées
- ✓1 oignon 2 gousse d'ail
- ✓1/2 Tomate ( que la chair )
- ✓curcuma / piment doux
- ✓miel
- ✓huile, sel , poivre
- ✓qq clou de girofle ( facultatif )
Préparation
- 1Mode Dorer : mettre l'huile émincer les oignons mélanger ensuite m le miel puis les morceaux d'agneau.
- 2Ajoutez les pruneaux et l'abricot et les morceaux de chair de tomate sans labo puis les amandes mettre un peu de curcuma et de piment doux du sel du poivre fermer en sous pression 45 minutes.
- 3Mode Dorer : enlever à l'aide d'un écumoire tous les aliments qu'il y a dans la cuve puis laissez évaporer le surplus d'eau pour avoir une sauce bien concentré
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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