Spaghetti aglio e olio express au Cookeo
L'aglio e olio est la recette la plus simple et la plus aimée de Naples : des spaghetti cuits dans l'eau puis enrobés d'une huile parfumée à l'ail doré et au piment. Cinq ingrédients, dix minutes, un résultat parfait.
Ingrédients
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✓160 g de spaghetti
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✓4 gousses d'ail émincées
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✓4 cs d'huile d'olive de qualité
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✓1 piment rouge séché
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✓25 cl d'eau
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✓Sel
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✓Persil plat haché
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✓Parmesan (facultatif)
Préparation
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1Casser les spaghetti en deux. Placer dans la cuve avec l'eau salée.
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2Cuisson sous pression 7 minutes.
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3Égoutter en conservant 5 cs d'eau de cuisson.
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4Dans la cuve vidée, faire revenir ail et piment dans l'huile à feu très doux.
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5L'ail doit être doré — pas brûlé.
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6Remettre les spaghetti et l'eau de cuisson. Mélanger vigoureusement.
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7Parsemer de persil. Servir immédiatement.
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