Saute de veau aux olives et chorizo au Cookeo
La tradition française revisitée avec une touche méditerranéenne : voilà ce que vous propose ce sauté de veau gourmand et savoureux ! En à peine 30 minutes, vous préparerez un plat généreux pour 6 personnes, associant la tendresse de la viande à l'élégance des olives et au tempérament du chorizo. Facile à réaliser et encore plus facile à mettre en place dans votre Cookeo, cette recette conjugue le meilleur des deux mondes : la gastronomie française et les saveurs du sud. Un vrai régal qui ravira votre table en un rien de temps !
Ingrédients
- ✓1kg de sauté de veau
- ✓1 oignon
- ✓10 cl de vin blanc
- ✓20 cl de bouillon de bœuf
- ✓200 g d'olives vertes et noires
- ✓25 cl de coulis de tomates
- ✓200 g de champignons entiers
- ✓1 chorizo
- ✓2 càs de farine
- ✓2 càs d'huile d'olive
- ✓1 bouquet garni
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Éplucher oignons , couper le chorizo en tranches Réserver
- 2Dans la cuve faire revenir le chorizo et oignons sans matière grasse réserver
- 3Fariner le veau en morceau et le faire dorer
- 4Mélanger le cube dans l’eau Ajouter dans la cuve les champignons, le coulis de tomates chorizo oignons
- 5Déglacer avec le vin blanc
- 6Ajouter le reste des ingrédients avec l’eau et le cube Mélanger bien
- 7Mettre à cuire en pression 25 mn puis ajouter un peu de maïzena
- 8Cuire en mode dorer 5 mn attention au sel les olives le sont déjà bon appétit
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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