Gâteau magique à la courgette facile au Cookeo
Vous cherchez un plat français à la fois facile et original pour surprendre vos convives ? Ce gâteau magique à la courgette est la recette parfaite pour 4 personnes, qui ravira les amateurs de légumes cuisinés différemment. Grâce à la courgette et au parmesan, vous obtiendrez une texture fondante et savoureuse en seulement 2 heures avec votre Cookeo. Un classique revisité qui prouve qu'il n'y a pas besoin de compétences particulières pour régaler sa table !
Ingrédients
- ✓270 g de courgette
- ✓25 cl de lait
- ✓2 œufs
- ✓35 g de parmesan râpé
- ✓45 g de farine
- ✓1 citron
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 c. à soupe de persil
- ✓1 c. à soupe de basilic
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Laver et éplucher la courgette
- 2Faites des Spaghetti de courgette
- 3Réservez la moitié et mettez à dégorger dans du sel
- 4En mode dorer, faire cuire l’autre moitié des courgette dans le lait le temps du préchauffage
- 5Mixer avec un mixeur plongeant (ou dans un bol mixeur)
- 6Séparer les blancs d’œufs et les jaunes
- 7Battre les jaunes avec l’huile, le zeste de citron, le sel, le poivre et les herbes
- 8Ajouter le parmesan puis la farine et bien mélanger
- 9Incorporer la crème de courgettes et bien mélanger
- 10Monter les blancs en neige
- 11Les incorporer délicatement à la préparation
- 12Nettoyez votre cuve
- 13Bien essuyer les spaghetti dégorgés et les repartir au fond d’un moule beurré
- 14Verser dessus la préparation et lisser
- 15Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant contenant 50 cl d’eau
- 16Faire cuire 45 mn sous pression
- 17Laisser refroidir et réserver 2 h au frais pour que le cake fige avant de démouler
- 18Vous pouvez faire gratiner 5 à 10 mn
- 19Servir frais
💡 Le conseil du chef
Faites-les d'abord revenir en mode Dorer avec de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson principale.
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