Sauté de veau aux asperges au Cookeo
Quand le veau fondant rencontre les asperges tendres, c'est la promesse d'une belle assiette de cuisine française, simple mais généreuse ! En à peine 35 minutes, vous préparez un plat savoureux pour 4 personnes, sans prise de tête ni techniques compliquées. Le vin blanc moelleux apporte cette touche délicate qui transforme un sauté classique en véritable moment de gourmandise. Avec votre Cookeo, la viande reste tendre et les légumes gardent toute leur fraîcheur.
Ingrédients
- ✓Environ 750g de sauté de veau
- ✓800g d'asperges
- ✓300 ml d'eau
- ✓1 bon verre de vin blanc moelleux
- ✓2 c à café de fond de veau
- ✓1 bonne c à soupe de farine
- ✓Sel poivre
Préparation
- 1Faire revenir 5 min le sauté de veau dans l'huile d'olive
- 2Ajouter les asperges coupées en petits morceaux
- 3Ajouter le mélange fond de veau, farine dilués dans l'eau et le vin
- 4Saler poivrer
- 5Cuisson sous pression 25 min
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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