Sauté de porc mijoté aux champignons au Cookeo
Il n'y a rien de tel qu'un bon plat français mijotant doucement pour réchauffer les cœurs en famille ! Cette recette simple et réconfortante marie la tendreté du sauté de porc avec l'onctuosité des champignons, le tout relevé d'une subtile touche de laurier. Parfait pour un repas en tête-à-tête ou en petite tribu de trois personnes, ce plat se prépare sans prise de tête en moins d'une heure avec votre Cookeo. Facile, savoureux et authentiquement français, c'est le genre de recette qui fait dire à table : "Hmm, c'est délicieux !"
Ingrédients
- ✓500 g Sauté de porc
- ✓1 feuille de laurier
- ✓1 c. à soupe de farine
- ✓20 cl d’eau
- ✓30 cl vin rouge
- ✓1 oignon
- ✓200 g champignons de Paris
- ✓1 carotte
- ✓Herbes de Provence
Préparation
- 1Peler et émincer finement l’oignon , réserver
- 2Peler et couper en rondelles la carotte, réserver
- 3Dans la cuve en mode dorer, faire revenir le sauté de porc découpé en morceaux avec un filet d’huile
- 4Faire dorer chaque face de la viande
- 5Débarrasser la viande dans une assiette et la remplacer par les carottes, l’oignon, le laurier, les herbes de Provence
- 6Saler, poivrer
- 7Faire revenir pendant 5 minutes, ajouter la farine, mélanger, ajouter la viande, mélanger
- 8Ajouter le vin rouge et l’eau
- 9Mélanger
- 10Cuire sous pression 30 minutes
- 11Peler et couper les champignons en morceaux
- 12Les ajouter à la viande, ainsi qu’un peu d’eau si besoin et poursuivre la cuisson 10 minutes
- 13Astuce
- 14Ce plat peut être réalisé en avance, réchauffé et accompagné de riz ou de boulgour
💡 Le conseil du chef
Le porc est parfait au Cookeo : la cuisson sous pression attendrit les fibres et donne une viande très juteuse.
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