Sauté de boeuf au Porto au Cookeo
Quand le boeuf rencontre le porto, c'est une histoire d'amour à la française qui commence ! Ce plat de cuisine française classique, préparé en seulement 50 minutes, ravira vos quatre convives avec sa viande fondante et sa sauce riche et gourmande. Le porto apporte une touche d'élégance et de profondeur à ce sauté simple mais savoureux, que vous réaliserez sans effort grâce à votre Cookeo. Facile à préparer et impressionnant à servir, c'est le repas idéal pour passer une belle soirée en famille.
Ingrédients
- ✓Quelques morceaux de boeuf (à bourguignon) (en fonction de l'appétit)
- ✓Un peu d'huile.
- ✓Une petit verre de porto.
- ✓100-150ml d'eau.
- ✓2CS de fond pour rôti.
Préparation
- 1MODE DORER Faire dorer la viande sur toutes ses faces dans un peu d'huile. Ajouter le Porto et bien mélanger pour récupérer le fond de la cuve. Ajouter les 2CS de fond pour rôti. Mélanger. Ajouter l'eau (ici 100ml car peu de viande).
- 2MODE CUISSON RAPIDE Mettre en cuisson rapide pendant 40min (ici 1h car viande non décongelée). A la fin de la cuisson, sauce un peu liquide. Remettre en mode Dorer jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse...
- 3BON APPÉTIT.
💡 Le conseil du chef
Pour un bœuf fondant, choisissez une viande à braiser (paleron, joue, collier) qui supporte parfaitement la cuisson longue sous pression.
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