Saumon sauce aux moules au Cookeo
Envie d'impressionner votre moitié avec un plat français élégant sans passer des heures en cuisine ? Ce saumon sauce aux moules est le compromis parfait : savoureux, raffiné et prêt en seulement 15 minutes ! Les moules apportent une touche iodée qui se marie divinement avec la tendreté du pavé de saumon, tandis que la sauce onctueuse en lait les enrobe délicatement. Avec votre Cookeo, ce joli mets facile devient un véritable jeu d'enfant pour deux gourmands en quête de simplicité.
Ingrédients
- ✓2 pavés de saumon d’environ 100/120 g (j’ai mis un morceau de 250 g)
- ✓100 g de moules surgelées
- ✓10 cl de lait
- ✓1 c. à café de fécule de pommes de terre ou de maïzena
- ✓5 cl de crème liquide à 8% de matière grasse
- ✓Sel, poivre du moulin
- ✓Persil haché
Préparation
- 1Faire chauffer la cuve en mode dorer
- 2Y déposer les morceaux de saumon
- 3Les laisser jusqu’à la fin du préchauffage
- 4Mettre ensuite en mode maintien au chaud
- 5Saler, poivrer
- 6Ne pas les retourner
- 7Baisser le couvercle et laisser jusqu’à ce que le saumon soit cuit (il d3vient rose pâle)
- 8Chauffer le lait dans une casserole
- 9Y ajouter la fécule délayée dans un peu d’eau froide
- 10Remuer pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe
- 11Ajouter les moules et la crème
- 12Mélanger à nouveau et cuire encore quelques instants
- 13Saler, poivrer, ajouter le persil haché
- 14Dresser les assiettes en déposant un morceau de saumon cuit à l’unilatéral avec par dessus un peu de suce aux moules et accompagné de bouquets de brocolis cuits à la vapeur
💡 Le conseil du chef
Pour un saumon nacré à cœur, arrêtez la cuisson dès que la chair se détache facilement à la fourchette.
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