Saucisson brioché sans pâte débutant au Cookeo
Le saucisson à cuire avec des pommes de terre vapeur est un plat lyonnais simple et délicieux. La cuisson vapeur du Cookeo est parfaite pour préserver le goût du saucisson sans le faire éclater. Un classique inratable pour débuter.
Ingrédients
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✓1 saucisson à cuire de Lyon (250 g environ)
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✓4 pommes de terre moyennes
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✓20 cl d'eau
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✓Sel
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✓Moutarde à l'ancienne pour servir
Préparation
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1Piquer le saucisson avec une fourchette en 5-6 endroits.
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2Éplucher les pommes de terre. Les couper en deux si grandes.
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3Verser l'eau dans la cuve.
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4Placer pommes de terre et saucisson dans le panier vapeur.
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5Fermer le couvercle. Cuisson sous pression 18 minutes.
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6Trancher le saucisson. Dresser avec les pommes de terre.
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7Servir avec moutarde à l'ancienne.
💡 Conseil débutant : piquez le saucisson en 5-6 endroits avec une fourchette AVANT de le mettre dans la cuve — sans cela, la pression risque de le faire éclater et vous perdrez tout le goût dans l'eau. Même principe pour les saucisses Morteau ou Montbéliard.
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