salade de chou chinois accompagné d'oeufs mollets au Cookeo
Quand le chou chinois croustillant rencontre des œufs mollets coulants, c'est la promesse d'une entrée fraîche et gourmande en moins de 3 minutes ! Facile à préparer pour régaler jusqu'à 45 convives, cette salade séduira tous les amateurs de saveurs asiatiques. Les crevettes cuites apportent une touche d'élégance tandis que l'avocat crémeux équilibre parfaitement la légèreté du chou. Avec votre Cookeo, préparez les œufs mollets en un clin d'œil et concentrez-vous sur l'assemblage de cette belle composition colorée.
Ingrédients
- ✓1 chou chinois
- ✓250 g de crevettes cuites décortiquées
- ✓1 avocat,
- ✓1 carotte râpée,
- ✓3 tomates cocktail
- ✓1 citron,
- ✓mayonnaise,
- ✓sauce nuoc mam
- ✓Graines de sésame grillées
- ✓Menthe ciselée,
- ✓sel, poivre
Préparation
- 1Coupez en lamelles fines le chou chinois après l'avoir rincé et essoré
- 2Epluchez et râpez la carotte
- 3Mélangez choux, crevettes, avocat (également coupé en dés), tomates coupées en 2.
- 4Mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le nuoc mam, sel, poivre puis assaisonnez la salade Parsemez de graines de sésame grillées
- 5J’ai accompagné d’œufs mollets et demi-mollets (même temps de cuisson, 3mn, mais pour les demi-mollets je ne les ai pas plongés dans l’eau froide
💡 Le conseil du chef
Les crevettes cuisent en 2-3 minutes maximum au Cookeo — ajoutez-les en toute fin de cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
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