Salade d'aubergines miel et Chèvre facile au Cookeo
Les aubergines rôties fondent délicieusement sous la dent quand elles sont bien caramélisées, et c'est exactement ce que vous allez obtenir en moins de 20 minutes avec votre Cookeo ! Cette entrée française aux saveurs méditerranéennes joue sur le contraste subtil entre l'onctuosité de la chèvre crémeuse et la rondeur du miel qui vient adoucir les aubergines. Facile à préparer pour 4 personnes, cette salade ravira vos papilles et impressionnera vos convives sans vous demander d'efforts. Un jeu d'enfant, même pour les novices en cuisine !
Ingrédients
- ✓3/4 aubergines
- ✓3c à soupe d'huile d'olive
- ✓5/6 gousses d'ail
- ✓100 ml d'eau
- ✓2c à soupe de miel
- ✓2 cs de sauce soja sucrée
- ✓Poivre
- ✓3 palets de chèvre / bûche
- ✓6 tomates confites/séchées
- ✓Quelques branches de coriandre
- ✓Jus de citron
Préparation
- 1Laver et couper les aubergines en morceaux
- 2Déposer l'huile dans la cuve, ajouter les aubergines, les gousses d'ail en chemise, l eau, le miel, sauce soja et poivre
- 3Programme sous pression 7 min
- 4Égoutter et laisser tiédir avant de mettre les aubergines dans un saladier
- 5Ajouter au moment de servir le chèvre, les tomates séchées coupés en morceaux
- 6Jus de citron et coriandre
💡 Le conseil du chef
Conseil présentation : dressez cette entrée dans des verrines individuelles pour un effet plus élégant lors de vos repas.
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