Rôti pommes de terre en portefeuille au Cookeo
Vous avez envie d'impressionner vos convives avec un plat traditionnellement français, mais sans y passer l'après-midi ? Ce rôti en portefeuille garni de pommes de terre fondantes est la solution idéale pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer et prête en 60 minutes, cette recette généreuse ravira les 6 personnes autour de votre table grâce à son jeu de textures entre la viande moelleuse et les pommes de terre dorées. Avec votre Cookeo, laissez-vous guider pour un résultat aussi savoureux que réconfortant, digne des meilleurs restaurants de campagne.
Ingrédients
- ✓1 rôti
- ✓2 ou 3 pommes de terre
- ✓1 oignon
- ✓50 ml d’huile d’olive
- ✓1 c. à café de paprika
- ✓1 c. à café épices pour viande (barbecue)
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Coupez des tranches dans la viande sans aller jusqu’au bout pour qu’elles tranches restent attachées entr’elles
- 2(Mettre une baguette chinoise de chaque côté du rôti pour s’aider)
- 3Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles
- 4Intercalez les tranches de pommes de terre dans les fentes de la viande
- 5J’ai ficelé ensuite horizontalement le rôti pour maintenir les tranches en place
- 6Déposez l’oignon coupé et ciselé dans la cuve
- 7Déposez ensuite le rôti garni sur l’oignon dans la cuve
- 8Dans un bol, mélangez l’huile, les épices, le paprika, sel, poivre
- 9Badigeonnez au pinceau la viande de ce mélange
- 10Cuire sous pression 20 minutes
- 11Sortir le rôti de la cuve en vous aidant d’une spatule et le transvaser avec la sauce dans un plat à four
- 12Faire cuire 20 minutes à 180 °C pour qu’il soit doré
- 13Servir aussitôt
Voir aussi : 🍎 Pommes →
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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