Rôti de veau et riz safrané au Cookeo
Quoi de plus réconfortant qu'un bon rôti de veau tendre et savoureux accompagné d'un riz doré au safran ? Cette recette de cuisine française traditionnelle est justement ce qu'il vous faut pour un repas en famille sans prise de tête. En seulement 50 minutes et grâce à votre Cookeo, vous préparerez ce plat raffiné pour 4 personnes en toute facilité, même si vous débutez en cuisine. Les champignons de Paris ajoutent une délicate saveur umami qui sublimera chaque bouchée de ce rôti fondant.
Ingrédients
- ✓Rôti de veau 1kg
- ✓Champignons de Paris
- ✓1 oignon
- ✓300 ml de fond de veau
- ✓1cc de moutarde
- ✓1 CS crème fraîche
- ✓Riz + safran
Préparation
- 1En mode dorer faire revenir le rôti , l’oignon et les champignons
- 2Ajouter les 300 ml de fond de veau et la moutarde, assaisonner
- 3En mode cuisson 40 mn
- 4Lier la sauce avec la crème fraîche
- 5Servir avec du riz au safran
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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