Rognons de veau à la biere facile au Cookeo
Vous avez envie de revisiter un grand classique de la cuisine du terroir ? Ces rognons de veau mijotés à la bière sont un plat savoureux qui ravira votre tablée en seulement 20 minutes ! Avec ses champignons de Paris fondants et ses oignons caramélisés, cette recette facile pour 4 personnes a tout ce qu'il faut pour impressionner. Votre Cookeo fera d'ailleurs tout le travail pendant que vous vous détendez.
Ingrédients
- ✓4 rognons de veau
- ✓150 g de champignons de paris
- ✓2 carottes
- ✓2 oignons
- ✓5 cl de bière brune
- ✓2 c. à soupe de vin blanc sec
- ✓25 cl de crème fraîche
- ✓60 g de beurre
- ✓sel, poivre
Préparation
- 1Dégraissez les rognons de veau et coupez-les en tranches. Salez et poivrez. Couper les légumes
- 2En mode dorer faire revenir les rognons dans 30 g de beurre et retournez-les souvent.
- 3Ajouter les légumes
- 4Ajouter la bière et le vin et laisser un peu réduire
- 5Passer en cuisson sous pression 10 minutes
- 6En fin de cuisson ajouter la crème
- 7Régalez vous
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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