Risotto Terre Mer au Cookeo
Vous avez envie d'un plat savoureux et original qui surprendra vos papilles en moins de 30 minutes ? Ce risotto terre-mer est la recette idéale pour vous : facile à préparer, elle marie avec subtilité la viande de boeuf et les anchois, deux ingrédients phares qui créent une harmonie délicieuse. Un vrai plat français réconfortant que votre Cookeo prépare en un clin d'œil, parfait quand on cuisine pour soi et qu'on cherche à impressionner son palais sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- ✓200g de viande hachée de boeuf décongelée
- ✓50g d'anchois nature (entier en boite pour moi)
- ✓un peu d'ail
- ✓un peu d'échalote
- ✓90g de riz arborio
- ✓350ml de bouillon de volaille
- ✓un peu d'oignon
- ✓100g de tomacoulis
- ✓4 cas d'huile (pépin de raisin ici)
- ✓Quelques rondelles de carotte surgelées
Préparation
- 1Dans un saladier, mettre la viande, l'ail, l'échalote, les anchois grossièrement coupés et mélanger doucement
- 2Lancer de mode dorer.
- 3Pendant le préchauffage, mettre 2cas d'huile puis la préparation du saladier
- 4Faire revenir en mélangeant doucement pendant 2m à 2m30
- 5Réserver (sans égoutter)
- 6Laisser le préchauffage du mode dorer finir
- 7Mettre 2 cas d'huile, oignon et carotte
- 8Laisser revenir les oignons
- 9Arrêter le mode dorer, ajouter le riz et mélanger pour absorption de l'huile
- 10Ajouter le bouillon et remuer
- 11Faire cuire sous pression pendant 8 min
- 12Ajouter la viande, le tomacoulis
- 13Remettre en sous pression pendant 2 min
💡 Le conseil du chef
Pour un bœuf fondant, choisissez une viande à braiser (paleron, joue, collier) qui supporte parfaitement la cuisson longue sous pression.
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