Jambalaya au Cookeo
Envie de voyager en Louisiane sans quitter votre cuisine ? Ce classique de la cuisine américaine marie à la perfection le chorizo savoureux et le riz moelleux pour un résultat authentique et gourmand. Avec votre Cookeo, préparez ce plat convivial pour 6 personnes sans effort : il ne vous reste plus qu'à laisser mijoter pendant que les saveurs se développent. Simple, généreux et délicieux, le jambalaya est le repas idéal pour régaler toute la famille en un instant !
Ingrédients
- ✓500gr de chorizo
- ✓2 oignons
- ✓3 gousses d'ail
- ✓2 branches de céleri
- ✓2 poivrons
- ✓4 cuillères à soupe d'huile
- ✓400gr de pulpe de tomate
- ✓1 cuillère à café de thym
- ✓1 cuillère à café de paprika
- ✓2 feuilles de laurier
- ✓35cl de bouillon de poule
- ✓250gr de riz long
- ✓16 grosses crevettes cuites
- ✓1 cuillère à café de sel
- ✓3 blancs de poulet
Préparation
- 11. Découpez les blancs de poulet en morceaux de 3cm. Détaillez le chorizo en rondelles pas trop épaisses. Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Pelez et coupez en tronçons les branches de céleri. Coupez les poivrons en deux, retirez les membranes blanches et les graines et detaillez-les en fines lamelles.
- 22. Mettez le cookeo en mode 'dorer' et faites chauffer l'huile. Dorez les morceaux de poulet pendant 4mn. Ajoutez le chorizo, les oignons, l'ail, le céleri et les poivrons. Mélangez et laisser cuire 8mn.
- 33. Ajoutez le riz, la pulpe de tomate, le bouillon, le paprika, le thym, le sel et les feuilles de laurier. Mélangez bien ensemble et faites cuire en mode 'sous pression' pendant 25mn
- 44. Ouvrez le couvercle et placez les crevettes (nous les décortiquons avant). Refermez et laissez en mode 'maintien au chaud' pendant 5mn
- 55. Servez le Jambalaya bien chaud
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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