FONDUE DE CHOU BLANC AU TOFU au Cookeo

Ingrédients

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  Un chou blanc bien tendre.
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  300 g d'oignons ou d'échalotes (surgelés si nécessaire).
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  Un filet d'huile d'olive.
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  Deux cubes de bouillon aux légumes.
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  2 ou 3 pavés de tofu goût fumé.
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  Si besoin, un filet de sauce Soja.
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  Une petite dizaine de pommes de terre.

Préparation

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   Coupez votre chou, épluchez les pommes-de-terre et débitez le Tofu en cubes.
2. 2
   Réservez vos pommes de terre dans un récipient rempli d'eau pour éviter l'oxydation.
3. 3
   Faire bouillir une grosse quantité d'eau dans une cocotte-minute.
4. 4
   Préchauffer votre Cookéo 5 minutes.
5. 5
   Faire blanchir le chou 5 minutes dans l'eau bouillante additionnée d'une cuillère de bicarbonate de soude.
6. 6
   Pendant ce temps là, mettez un beau filet d'huile d'olive dans vote Cookéo.
7. 7
   Puis faites caraméliser vos oignons dans l'huile d'olive, additionné des bouillons de légumes émiettés.
8. 8
   Remuez régulièrement pendant que les étapes suivantes se déroulent.
9. 9
   Egouttez le chou et conservez un fond de son eau de cuisson pour l'étape suivante.
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    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans la cocotte-minute durant 10 minutes.
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    Pendant ce temps là,
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    ajoutez le chou égoutté aux oignons rissolés dans le Cookéo.
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    Laissez revenir à feu vif durant 10 minutes.
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    Fermez le Cookéo et laissez cuire 10 minutes.
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    Rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de soja (si pas assez sucré).
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    Lorsque les pommes de terre sont cuites, les ajouter à votre préparation.
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    Et dégustez !