Risotto saumon/poireaux au Cookeo
Envie d'un plat français élégant sans passer des heures en cuisine ? Ce risotto maison prépare un voyage gourmand en seulement 20 minutes, parfait pour surprendre 4 convives sans stress ! Le saumon frais et les poireaux fondants se marient délicieusement dans cette crémeuse préparation, que votre Cookeo va sublimer en quelques coups de cuillère. Une recette facile et généreuse qui prouve qu'on n'a pas besoin d'être un chef pour servir un vrai moment de gastronomie à table.
Ingrédients
- ✓1 échalote
- ✓2 pavés de saumon coupé en cubes
- ✓-4 blancs de poireaux émincés
- ✓-2 c.a.c de fumet de poisson dilué dans 500ml d'eau
- ✓-400g de riz
- ✓-huile d'olive
Préparation
- 1En mode dorer faire revenir l'échalote et le riz dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le riz soit translucide puis ajouter les poireaux et le saumon
- 2Passer en mode sous pression
- 3Couvrir avec le fumet de poisson et rajouter de l'eau si besoin pour couvrir la préparation
- 4Cuire 10min (j'ai mis 11min et c'était un chouille de trop)
- 5A la fin de la cuisson mettre de la crème légère /sel/poivre/citron
- 6Et j'ai saupoudré de parmesan dans mon assiette
💡 Le conseil du chef
Le saumon au Cookeo reste fondant si vous le cuisez en mode vapeur : 8 à 10 minutes suffisent pour un résultat parfait.
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