Filet mignon de sanglier au Cookeo
Envie de bluffer vos convives avec un plat qui sent bon les grandes occasions ? Le filet mignon de sanglier, avec ses saveurs robustes et sa chair tendre, est la star incontournable des repas festifs entre amis ou en famille. Associé aux lardons fumés qui apportent une touche de gourmandise irrésistible, ce plat facile à préparer ravira les amateurs de viandes nobles. Préparez cette recette pour 4 personnes avec votre Cookeo et laissez-vous surprendre par le résultat !
Ingrédients
- ✓Filet mignon de sanglier
- ✓3 échalotes
- ✓3 oignons
- ✓1 boîte de lardons fumés
- ✓1 pot en verre de girolles
- ✓500ml de vin rouge
- ✓200ml d'eau
- ✓Farine pour les morceaux de sanglier
- ✓Poivre
Préparation
- 1Couper en morceaux le filet mignon et les rouler dans la farine
- 2Couper grossièrement les oignons et échalotes et préparer la quantité nécessaire de vin et eau
- 3Faire revenir en mode dorer la viande dans de l'huile d'olive
- 4Ajouter les oignons, échalotes, lardons et girolles et continuer le mode dorer 2 à 3 min
- 5Arrêter le mode dorer et déglacer avec le vin rouge.
- 6Ajouter l'eau mettre du poivre, mélanger le tout et lancer le mode cuisson sous pression pendant 35min
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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